沢口産業、「とら豆ブリュレ」開発　売れ行き順調で来年度増産

　【北海道】沢口産業（吉田昌子社長、北海道湧別町）は、湧別町産のとら豆を使用したクリームブリュレ「とら豆ブリュレ」を開発し、６月から販売を始めている。販売初年度の2021年度は２千個を作ったが、１カ月経たずにほぼ完売するなど売れ行きは順調。22年度以降は増産する予定で、地元の新たな名産品として湧別町やオホーツク地域のＰＲにつなげる。（土屋太朗）
【写真＝さくさくとした粉末状のカラメルソースをかけ】

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